チーズとシックハウス症候群

チーズを製造するときにできる副産物のうち最も量の多いものは乳清です。チーズ1ポンド(約450グラム)に対してその6ないし9倍の量の乳清が生じます。

乳清の主要成分はラクトースすなわち乳糖でです。このラクトースを建築用の削片板＜チップボード＞を作る際の接着剤として活用する方法があります。

従来のホルムアルデヒドを使用すると，有毒ガスが発生して気密性の高い近代的な建物内の空気中にたまるため，現在は使用されていません。

研究者たちは，ラクトース削片板＜チップボード＞なら害はないと言っています。ラクトースはポリウレタン絶縁ホームを作るのに用いられることもあります。その利点は，絶縁物質に耐火性を持たせるのに，サッカロースで作られた従来のものよりも安くつくということです。

チーズは健康な建材にも役立っているのですね。